材料（2人分）
具材
分量
-
- 米
- 120g
-
- ごぼう
- 40g
-
- 牛もも肉サイコロステーキ用
- 80g
-
- ドライトマト
- 10g
-
- にんにく（みじん切り）
- 1片
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- わけぎ（小口切り）
- 適宜
調味料
分量
-
- (a)
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- 液みそ 赤だし
- 小さじ2
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- みりん
- 小さじ2
-
- 酒
- 小さじ1
-
- (b)
-
- 濃口しょうゆ
- 小さじ1/2
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- 食塩
- 少々
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- 水
- 190cc
-
- オリーブオイル
- 小さじ1
-
- 塩・こしょう
- 適宜
-
- バター
- 小さじ1
作り方
- 1.(a)を混ぜ合わせる。
- 2.米は洗って水気を切っておく。ごぼうは縦半分に切り、幅7mmの小口切りにする。
- 3.熱したフライパンにオリーブオイルとにんにくのみじん切りを入れ、弱火でにんにくがきつね色になるまでじっくりと炒める。米を加えてオリーブオイルが全体に回るまで中火で炒め、炊飯器に入れる。
- 4. [3]にドライトマト、ごぼう、(b)を加えて炊く。
- 5.牛もも肉サイコロステーキ用は塩・こしょうをふって下味をつけ、熱したフライパンにバターを溶かして強火で両面焼き色がつくまで焼き、[1]を加えて絡める。
- 6.皿に[4]を盛り付け、[5]をのせてわけぎを散らす。
- ・牛肉は、小間切れ肉でも代用できます。
- ・ドライトマトが水分を吸うため、炊飯時の水加減は通常より多めにします。
- ・調理時間には、炊飯の時間も含まれています。炊飯器によって時間が異なる場合があります。
