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具材
分量
調味料
①
新しょうがは皮をむき、1/3は薄切りに、残りはすりおろす。
②
鍋に分量の水と薄切りした新しょうがを入れて火にかけ、沸騰したら鶏挽き肉を一口大にちぎって加える。
③
鶏挽き肉が全部浮かんでから2分ほど茹で、アクが出たら取り除き、すりおろした新しょうがと「液みそ 料亭の味」を加えて混ぜ溶かす。
④
お椀に等分によそい、小ねぎを散らす。
液みそ 料亭の味
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