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具材
分量
調味料
①
しめじ、えのきは根元を切り、ほぐしてさっと塩ゆでして水気をきっておく。
②
大根はすりおろして水気をきる。かいわれ大根は3等分する。
③
「液みそ 賛否両論 贅沢鯛だし」を水で溶かし、冷やしておく。
④
うどんをゆでて冷水でしめて水気をしっかりきる。
⑤
器に④を入れ、③をかけて①、②を盛り、お好みで一味唐辛子を振る。
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