材料（3~4人分）
具材
分量
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- じゃがいも
- 2個
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- にんじん
- 1本
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- ブロッコリー
- 1/2株
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- バゲット
- 1/2本(120g)
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- にんにく
- 1/2片
調味料
分量
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- (a)
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- プラス糀 生みそ 糀美人
- 大さじ1
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- 白ワイン
- 90cc
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- (b)
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- ピザ用チーズ
- 200g
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- コーンスターチ
- 大さじ1
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- (c)
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- こしょう
- 適量
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- ナツメグ
- 適量
作り方
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①
じゃがいも、にんじん、ブロッコリーはそれぞれ一口大に切り、やや固めに茹でる。
バゲットは一口大にカットして軽くトーストする。(b)のチーズにコーンスターチがまんべんなく行きわたるよう混ぜあわせる。 -
②
フォンデュ鍋の内側ににんにくの断面をこすりつけて香りを付け、(a)を入れて火にかける。
-
③
②の「プラス糀 生みそ 糀美人」を溶き混ぜ、沸騰直前で弱火に落とし、(b)を少しづつ加えてその都度混ぜ溶かす。完全に溶けたら、お好みで(c)を加え、味をととのえる。
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④
フォンデュコンロなどでとろ火で加熱しながら、鍋底が焦げないよう、時々全体を混ぜながら①の茹で野菜とバゲットをくぐらせていただく。
- ワンポイントアドバイス
- ・コーンスターチは、片栗粉で代用できます。
- ・アスパラガスや、パプリカ、セロリ、プチトマトなどもよく合います。
- ・フォンデュ液がボソボソと分離したり固くなってしまった場合は、温めた白ワインを少量づつ足してその都度よく混ぜて伸ばしましょう。
- ・ホットプレートでも作れます。
- こちらの商品で作れます
-
プラス糀 生みそ 糀美人
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