材料（3個分）
具材
分量
-
- 卵
- 3個
調味料
分量
-
- プラス糀 生みそ 糀美人
- 大さじ5
作り方
-
①
卵をラップでふんわりと包む。
-
②
フリーザーバッグに①の卵を入れて冷凍する。(丸1日以上かけてしっかり凍らせる)
-
③
冷凍卵はラップをはがし、水をはったボウルに入れて、20〜30分流水解凍する。
-
④
③の卵の殻をむき、黄身だけを取り分ける。
-
⑤
④の黄身がすっぽりと漬かる程度の器を用意し、「プラス糀 生みそ 糀美人」を入れて④の黄身を覆い、丸一日(24時間)漬ける。2日後になると少ししょっぱくなり、それ以上漬けるとしょっぱくなりすぎるので、お早めにお召し上がりください。
-
⑥
黄身が中まで固まり、鮮やかなオレンジ色になったら完成。
- ワンポイントアドバイス
- ・調理時間に冷凍用の調理と冷凍の時間、漬け込み時間は含まれません。
- ・西川剛史先生の書籍はこちら！
「ぐぐっと時短&もっと絶品! 決定版 感動の冷凍術 」(TJMOOK)
https://vefroty.co.jp/news/tkjbook-freezing/
- こちらの商品で作れます
-
プラス糀 生みそ 糀美人
※カートは別ウインドウで開きます。