具材
分量
調味料
分量
①
白はんぺんは袋の上から潰し半量に分け、それぞれに青のり、乾燥桜えびを混ぜ合わせ、お好みの大きさのだんご状に丸める。一口がんもは熱湯を回しかけて油抜きする。
②
大根とにんじんは皮をむいて薄い輪切りにする。しいたけは石づきを切り落とし食べやすい大きさに切る。長ねぎは薄い斜め切りに、豆苗は長さ5cmに切る。
③
鍋に(a)を混ぜ合わせ、豆苗以外の具材を加えて煮込む。
④
程よく煮えたら豆苗を加えてひと煮立ちさせる。
プラス糀 生みそ 糀美人
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