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具材
分量
調味料
①
ささみは固い筋を取り除き、薄めのそぎ切りにする。にんじん、ごぼう、さつまいもは7mmの輪切りにする。
②
鍋にごま油を熱してにんじん、ごぼうをさっと炒める。分量の水を加えて沸騰したらさつまいもを加える。
③
根菜類に火が通ったら、ささみを加えて「料亭の味（だし入り）」を溶き入れ、ココナッツミルクを加えてひと煮立ちさせる。
④
お椀に等分によそい、お好みで黒こしょうを振る。
料亭の味（だし入り）
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