下味に甘味のある糀甘酒と、お醤油ではなくポン酢が入っていることで
お肉が柔らかくなっています。
野菜たっぷりで甘酢と良く合い美味しいです。
熱いうちに食べるので、野菜は生ではなく予めフライパンで軽く炒めました。
甘酢も火にかけ熱いうちにかけています。