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マルコメコミュニティ
材料（2人分）
- 具材
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- 長ねぎ
- 1/4本
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- プロセスチーズ(スライス)
- 2枚
-
- ししゃも
- 4尾
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- 春巻きの皮
- 4枚
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- クレソン
- 適宜
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- レモン(くし切り)
- 適宜
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- 調味料
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- からし酢みそ
- 大さじ1
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- 薄力粉(同量の水で溶く)
- 適宜
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- サラダ油
- 適宜
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- 塩
- 少々
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作り方
- 1.長ねぎは縦半分に切ってから斜め薄切りにしてボウルに入れ、「からし酢みそ」とよく混ぜ合わせておく。
- 2.まな板の上に春巻きの皮を一角が手前にくるように置き、中央より少し手前に半分に切ったスライスチーズを横長に置き、その上に[1]を1/2量広げ、ししゃもを置く。
- 3.最後に巻き終える奥の一角に薄力粉を置き、手前から両端を折込みながら長方形に巻いていく。残りも同様に巻く。
- 4. 170度の揚げ油に入れてこんがりきつね色に揚げる。揚げたてに食塩をふって適当に切り分けて器に盛り、クレソン、レモンを添える。
- からし酢みそとししゃも、チーズの濃厚さが絶妙に合う一品です。
