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マルコメコミュニティ
材料（2人分）
- 具材
-
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- ホタテ貝柱 (刺身用)
- 4個
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- レタス(食べやすくちぎる)
- 2〜3枚
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- 赤玉ねぎ (スライス)
- 30g
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- 調味料
-
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- からし酢みそ
- 大さじ1/2
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- 塩・こしょう
- 少々
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- 薄力粉
- 適宜
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- オリーブオイル
- 適宜
- (a)
-
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- 酢
- 60g
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- 水
- 大さじ2
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- オリーブオイル
- 大さじ1.5
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- ローリエ
- 2枚
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- 食塩
- 1g
-
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作り方
- 1.ホタテ貝柱は表面に軽く塩・こしょうをふってから薄力粉をはたき、熱したフライパンにオリーブオイル小さじ2をひいてホタテ貝柱を両面香ばしく焼く。(この時点で完全に火は通っていなくても良い。)
- 2.バットにレタスと赤玉ねぎ、ホタテ貝柱を平らに広げる。(a)を小鍋に入れて煮立たせ、バット全体にいきわたるように回しかける。
- 3.30分以上冷蔵庫で冷やす。皿に盛り付けて、「からし酢みそ」をトッピングする。
- からし酢みそはマリネ液には溶かさず、後でトッピングすると存在感がありおいしくいただけます。
