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マルコメコミュニティ
材料（2人分）
具材
分量
-
- (a)
-
- 鶏挽き肉
- 180g
-
- おから
- 50g
-
- ごぼう （ささがき）
- 30g
-
- 玉ねぎ （みじん切り）
- 60g
-
- 鶏卵
- 60g
-
- パン粉
- 4g
-
- 塩・こしょう
- 少々
調味料
分量
-
- (b)
-
- 田楽みそ
- 大さじ2.5
-
- オイスターソース
- 小さじ2
-
- 豆板醤
- 小さじ1/2
-
- 水
- 100cc
-
- 黒こしょう
- 適宜
-
- サラダ油
- 適宜
作り方
- 1.(a)をよく混ぜて丸く形作り、サラダ油を熱したフライパンで両面に焦げ目がつくまで焼き、取り出しておく。
- 2.[1]のフライパンに(b)を入れてよく混ぜながら沸騰させ、[1]を戻す。中火で汁が少なくなるまで煮絡める。
- 3.お好みの野菜を盛り付けた皿に[2]を盛り付け、残りのソースをかける。黒こしょうを振る。
- ソースは汁気が少なくなるまで、つくねを返しながら煮絡めます。
- とろみ、照りが出て、時間が経ってもきれいな仕上がりが持続します。
