レシピレビューを書くには、
サインインしてください。
マルコメコミュニティ
材料（2人分）
- 具材
-
-
- 長なす（放射状に6等分）
- 2本
-
- 乾燥わかめ （水戻しする）
- 3g
-
- 鶏むね肉
- 60g
-
- 調味料
-
- (a)
-
-
- からし酢みそ
- 大さじ2強
-
- 米酢
- 大さじ1/2
-
- おろし生姜
- 小さじ1
-
- (b)
-
-
- 料理酒
- 10g
-
- 食塩
- 0.2g
-
作り方
- 1.(a)をよく混ぜる。
- 2.長なすは水にさらし、熱しておいた蒸し器に入れて2分程蒸し、粗熱を取ってから冷蔵庫で冷やす。
- 3.耐熱皿に鶏むね肉を入れて(b)をふり、ラップをして蒸し器などで蒸して粗熱をとってから手で割く。
- 4.皿に[2]、[3]、わかめを盛り、[1]をかけていただく。
- ・蒸し鶏を500wのレンジで作るときは、ふわりとラップをして2分半加熱し、裏返して再びラップをして2分加熱します。
- ・蒸し鶏の作りやすい分量は6人分です。
- ・蒸し鶏は粗熱をとっておき、手で割いて蒸し汁に漬けて冷ますとパサつきません。
- ・長なすはみょうばん水に漬けておくと、より鮮やかな紫色に仕上がります。
