作り方

• 下ごしらえ

  ・大豆粉は2回ほどふるっておく。

  ・バターは湯煎し、溶かしバターにしておく。

  ・(電気オーブンの場合)オーブンの予熱を180℃に設定しておく。

  ・(ガスオーブンの場合)オーブンの予熱を160℃に設定しておく。

• ①

  ボウルに全卵、卵黄とはちみつの半量を加え、白っぽくなるまで泡立てる。

• ②

  別のボウルに卵白と残りのはちみつを加え、2倍の分量になるまでよく泡立てる。(角が立つまで泡立てます)

• ③

  ①に②の4分の1の量を加え、ゴムベラで軽く混ぜたら「ダイズラボ 大豆粉」を加え、粉が生地と合わさるまで混ぜる。

• ④

  ③に溶かしバターを加えて再度混ぜ、残りの②を加えて軽く混ぜる。

• ⑤

  オーブンシートを敷いた天板に④を流し込み、一度空気を抜くため少し高い位置から落とし表面の泡を消し、予熱したオーブンで17分焼く。(全体的に表面が焼き目が付くまで焼きます)
  

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