Name: レンジで！大豆のお肉のなすキーマカレー
Cook time: 15 min
Yield: カレー1人分、アレンジ1レシピ分
Ingredients: ダイズラボ 大豆のお肉 ミンチ 1袋; 玉ねぎ 1/4個; にんじん 1/3本; なす 1/2本; ピーマン 1個; ご飯 1人分; レタス、トマト(一口大) 各適量; (a); カレールウ 30g; ウスターソース 大さじ1/2; にんにく(おろし) 小さじ1/4; しょうが(おろし) 小さじ1/4; オリーブオイル 大さじ1; 水 150ml

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レンジで！大豆のお肉のなすキーマカレー: 材料をレンジにかけるだけで簡単に作れるキーマカレー。野菜のうまみと甘みがたっぷりで、冷めてもおいしく食べられます。

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プリント

調理時間

15分
エネルギー

567kcal
塩分

2.2g
糖質

28.4g
食物繊維

10.1g

※エネルギー、塩分、食物繊維、糖質は1人分です。

※栄養計算は大豆のお肉ミンチ(100g)で算出しています。

メニュー

ごはんもの
調理方法

まぜる

その他
食材

野菜

豆類

材料（カレー1人分、アレンジ1レシピ分）

具材

分量

ダイズラボ大豆のお肉ミンチ

1袋
玉ねぎ

1/4個
にんじん

1/3本
なす

1/2本
ピーマン

1個
ご飯

1人分
レタス、トマト(一口大)

各適量

調味料

分量

- (a)
- カレールウ
  
  30g
- ウスターソース
  
  大さじ1/2
- にんにく(おろし)
  
  小さじ1/4
- しょうが(おろし)
  
  小さじ1/4
- オリーブオイル
  
  大さじ1
- 水
  
  150ml

作り方

①

玉ねぎ、にんじんはみじん切りに、なす、ピーマンは1.5cm角に切って、なすは水にさらして水気をきっておく。
②

耐熱ボウルに(a)をすべて入れて混ぜ合わせ(ルウはかたまりのままでOK)、①と「ダイズラボ大豆のお肉ミンチ」を加え、混ぜ合わせる。
③

②をラップをかけずに電子レンジ(600W)で2分加熱し、一度混ぜ合わせ、再び4分加熱して混ぜ合わせる。
④

器にご飯を盛り、③を半量かけ、レタス、トマトを添える。

ワンポイントアドバイス: ・残った「大豆肉キーマカレー」は冷蔵庫で保存し、2〜3日ほどで食べきってください。チーズカレートーストやキーマカレーまぜうどんにアレンジできます。; ・カレールウはお好みの辛さのものを使ってください。刻む必要はなく、かたまりのままレンジにかけてOKです。熱で溶けるので、よく混ぜ合わせて溶かしてください。; ・カレーライス以外にも、カレーうどんやドリアやトーストなど、さまざまにアレンジできます。