作り方

• ①

  ドライフルーツ、焙煎したアーモンドは大きければ刻む。バターは湯煎して溶かしておく。

• ②

  オーブンを170℃で予熱しておく。

• ③

  (a)の粉類を合わせてボウルにふるい入れ、溶かしバター、「魚沼産コシヒカリ使用 糀みつ」、豆乳を入れゴムベラで混ぜる。

• ④

  大体混ざったらドライフルーツとナッツを加えて混ぜ、カードで軽くまとめてポリ袋に入れる。（まだポロポロでもよい。）

• ⑤

  袋の上からカードでギュッと押さえて8×16㎝くらいの板状にまとめ、冷蔵庫で30分程休ませる。

• ⑥

  よく切れるナイフで8～10等分に切り分け、オーブンシートを敷いた天板に並べて170～180℃で10分焼く。

• ⑦

  薄く焼き色が付いたら網に取って少し冷ます。 温かいうちにタッパーなどに入れると、全体に蒸気が回ってしっとりする。

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