Name: 大豆ミートのひとくちカツ
Cook time: 20 min
Yield: 2人分
Ingredients: ダイズラボ 大豆のお肉スライス 乾燥タイプ 30g; キャベツ(千切り) 適量; ミニトマト 適量; 塩、こしょう 少々; 薄⼒粉 適量; パン粉 適量; 揚げ油 適量; 中濃ソース 適量; (a); 酒 大さじ1/2; コンソメ(顆粒) 小さじ1; (b); 薄⼒粉 大さじ3; 水 大さじ5

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大豆ミートのひとくちカツ: スライスタイプはひとくちカツにぴったりサイズ。冷めてもやわらかいので、お弁当おかずにもおすすめです。

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プリント

調理時間

20分
エネルギー

233kcal
塩分

1.8g
糖質

36.9g
食物繊維

4.1g

※エネルギー、塩分、食物繊維、糖質は1人分です。

メニュー

おかず
調理方法

揚げる
食材

その他

材料（2人分）

具材

分量

ダイズラボ大豆のお肉スライス乾燥タイプ

30g
キャベツ(千切り)

適量
ミニトマト

適量

調味料

分量

塩、こしょう

少々
薄⼒粉

適量
パン粉

適量
揚げ油

適量
中濃ソース

適量
- (a)
- 酒
  
  大さじ1/2
- コンソメ(顆粒)
  
  小さじ1
- (b)
- 薄⼒粉
  
  大さじ3
- 水
  
  大さじ5

作り方

下ごしらえ

(b)を混ぜ合わせておく。
①

鍋に⽔300mlを沸かして(a)と「ダイズラボ大豆のお肉スライス乾燥タイプ」を加え、再び沸騰したら⽕を⽌めて3分置く。
②

ザルにあけ、両⼿ではさむようにして⽔気をしぼってバットに並べ、塩こしょうを振る。
③

薄⼒粉、(b)、パン粉の順に⾐をつけて揚げる。キャベツやミニトマトとともに⽫に盛り、中濃ソースを添える。

ワンポイントアドバイス: ・スライスタイプは、⾷感のやわらかさが特徴です。⼿荒く扱うとちぎれやすいため、形よく戻すためにはお湯につけておく⽅法がおすすめです。(3分後にまだ芯がかたいものがあれば、やわらかくなるまでつけておきましょう。急いで煮ながら戻したい場合は、グラグラ煮⽴たせずに⽕を弱めてやさしく戻しましょう。); ・酒の効果でより⼀層ふっくら仕上がります。ひとくちカツやしょうが焼きなどのボリューム感がほしい料理におすすめです。; ・サイズが⼩さいものは、薄⼒粉をまぶす時に2枚ギュッとくっつけるように成形すると良いです。⼿早く(b)にくぐらせ、両⾯に押し付けるようにパン粉をつけましょう。