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マルコメコミュニティ
材料（2人分）
- 具材
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- きしめん
- 2人分(160g)
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- 生カキ(ふり洗い)
- 8粒
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- 長ねぎ
- 20g
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- ほうれん草(ざく切り)
- 80g
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- 生姜(せん切り)
- 2g
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- 鶏卵(溶く)
- 2個
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- 和風だし汁
- 3カップ
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- 調味料
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- 液みそ 赤だし
- 70g
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- みりん
- 大さじ2
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作り方
- 1.長ねぎは縦に半分に切ってから斜め薄切りにする。
- 2.きしめんは硬めにゆで、流水でぬめりをとるようにして洗い、ざるにあげておく。
- 3.小鍋に和風だし汁を煮立て、生カキを加えて1分程煮たら[1]、[2]、ほうれん草を加えてふたをして2〜3分煮て、液みそ赤だし、みりんを溶かし入れる。
- 4.生姜を散らし、鶏卵を回しかける。
- ・みりんを加えて甘味をつけて、バランスよく仕上げます。
- ・だし汁はかつお、昆布以外にも煮干しでも代用できます。
- ・ほうれん草は生のまま入れます。
