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ちゃろのすけ
2022/10/17 16:27
煮込みうどんが大好きで、レシピを見てチャレンジしました。
大好きな赤だしのお味噌を使って作るので、風味が良く味わい深く、美味しかったです。
マルコメコミュニティ
材料（2人分）
- 具材
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- 茹でうどん（熱湯に通し、水気をきる）
- 2玉
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- 鶏もも肉（ひと口大に切る）
- 60g
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- 生しいたけ（石づきを取り、飾り切り）
- 2枚
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- 油揚げ（ザク切り）
- 1/2枚
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- えびの天ぷら
- 2本
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- かまぼこ（赤）
- 2枚
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- 卵
- 2個
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- 長ねぎ
- 1/3本
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- 調味料
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- 液みそ 赤だし
- 大さじ3〜4
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- 水
- 3カップ
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- 酒
- 大さじ1
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- 砂糖
- 大さじ1/2
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作り方
- 1.小ぶりの土鍋に1/2量の液みそ（赤だし）、水、酒、砂糖をそれぞれ入れて煮汁を作り、煮立たせる。
- 2.［1］に鶏もも肉を入れ再び煮立たせる。アクを取り、茹でうどん、生しいたけ、油揚げ、えびの天ぷら、かまぼこをそれぞれ加え、ひと煮する。
- 3.卵を割り入れ、長ねぎの小口切りを添える。
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