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マルコメコミュニティ
材料（2人分）
- 具材
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- カキ
- 8粒
-
- ほうれん草
- 150g
-
- 長ねぎ
- 1/2本
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- じゃがいも
- 大1個
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- 粉チーズ、パン粉（トッピング用）
- 各適量
-
- 調味料
-
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- 液みそ(貝だし)
- 大さじ1
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- 白ワイン（または酒）
- 大さじ2
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- バター
- 30g
-
- 牛乳
- 500ml
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- 小麦粉
- 大さじ1と1/2
-
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作り方
- 1.耐熱の器の内側にバター（分量外）を刷毛などで薄くぬっておく。カキはボウルに入れて少量の水と塩小さじ1（各分量外）をふり、手でかき混ぜてぬめりをだし、水でやさしく洗って水気をしっかりと切る。
- 2.ほうれん草は長さ3cmに切る。長ねぎは縦半分に切ってから斜めに薄切りにする。じゃがいもは皮をむいて厚さ2mmの半月切りにする（水にはさらさなくてよい）。
- 3.平らな鍋またはフライパンを中火で温め、バターを溶かし入れ、ねぎを炒め、しんなりとしてきたら小麦粉をふり入れてなじませる。カキと白ワインを加えて炒めあわせ、カキがぷっくりとしてきたら牛乳とじゃがいもを加え、ひと煮立ちしたら火を弱め、ごく弱火で2分ほど煮る。
- 4.ほうれん草、「液みそ貝だし」を加えてなじませたら耐熱皿に流し入れ、粉チーズ、パン粉を散らして230度のオーブンで15分ほど焼く（トースターでもよい）。
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