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マルコメコミュニティ
材料（2〜3人分）
具材
分量
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- れんこん
- 1/2本(100g)
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- エリンギ
- 1パック(100g)
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- 輪とうがらし
- 適量
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- 黒ごま
- 小さじ1
作り方
-
①
れんこんは皮をむいて幅4mmの輪切りまたは半月切りにして流水でさっと洗い、水気をきる。エリンギは食べやすい大きさに切る。(a)を混ぜ合わせる。
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②
フライパンにごま油、輪とうがらしを熱し、れんこんを加えて炒め始める。全体に油がなじんで8割程火が通ったらエリンギを加えて炒め合わせる。
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③
全体に焼き色がついて火が通ったら(a)をまわし入れて煮絡め、黒ごまを混ぜ合わせる。
- ワンポイントアドバイス
- きのこ類は弱火で炒めると水っぽくなるため、エリンギを加えてからは強火であまりいじらずに火を通すようにしましょう。
