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具材
分量
調味料
①
なすは4mm角のみじん切りにして、3分ほど水にさらしてアクを抜き、水気をよくきる。きゅうり、みょうが、青じそもみじん切りにする。オクラは細かく包丁でたたいて粘りを出す。
②
①の具材と(a)をよく混ぜる。
③
お好みでご飯や豆腐にかけていただく。
生みそ汁 料亭の味 あおさ 8食
塩糀レモン
みそヨーグルト漬け
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