マルコメコミュニティ
材料（10個分）
具材
分量
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- プラス糀 生塩糀
- 45g
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- 強力粉
- 240g
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- 薄力粉
- 60g
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- 砂糖
- 20g
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- ドライイースト
- 3g
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- 仕込み水
- 140ml
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- 卵
- 30g
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- ショートニング(または無塩バター)
- 20g
作り方
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①
強力粉、薄力粉を軽くふるって、ふやかしておいたドライイーストを加え混ぜる。
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②
砂糖、「プラス糀 生塩糀」を混ぜながら、仕込み水と溶き卵を加えひとまとまりにする。
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③
②にショートニングを加え揉み込みなじませる。
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④
30℃で30～40分程発酵させる。(一次発酵)
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⑤
ガス抜きをし、10等分に分割し丸める。
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⑥
ベンチタイムに20分程置く。
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⑦
成型しなおし、40℃で20分発酵させる。(二次発酵)
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⑧
180℃で13～15分焼く。
- ワンポイントアドバイス
- ・スキムミルクを10g程度入れるとさらにコクが出ます。
- ・調理時間に発酵する時間は含まれません。
- こちらの商品で作れます
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プラス糀 生塩糀
200g×4
（少量配送可）通常価格¥960
カートに入れる※カートは別ウインドウで開きます。
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プラス糀 生塩糀 お徳用
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かなてぃ
4.0
2023/02/10 18:14
こねてる時から、ほんのりお酒の香りがして焼き上がりが楽しみでした♪
フワモチ食感で美味しく仕上がりました！