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マルコメコミュニティ
材料（2人分）
具材
分量
-
- 白菜
- 1/8株
-
- あればレモンの皮(千切り)
- 適量
調味料
分量
-
- (a)
-
- プラス糀 糀甘酒
- 大さじ1
-
- オリーブオイル
- 大さじ1
-
- レモン汁
- 小さじ1
-
- 塩
- 小さじ1/4
-
- こしょう
- 少々
-
- 塩
- 小さじ1/2
作り方
-
①
白菜は横向きに、幅2cm程度に切る。ポリ袋に入れ、塩を加えて袋の上から揉み、5分程おく。
-
②
①の袋の口をはさみで短く切り、中から水分を絞り出して、しっかり水気をきる。
-
③
ボウルに(a)を混ぜ合わせ、②を入れてさらに混ぜ合わせる。香りづけにレモンの皮を散らす。
- ワンポイントアドバイス
- ・白菜の水気を絞ったら、ボウルに移さずにそのままポリ袋で仕上げてもOK。
- ・マリネはすぐに食べても、冷蔵庫で味をなじませてから食べても美味しいです。
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