作り方

• ①

  玉ねぎはみじん切りにし、フライパンで透明感が出るまで炒め、冷ましておく。

• ②

  ボウルに合い挽き肉、「プラス糀 生塩糀パウダー」、こしょうを入れ、粘り気が出るまでしっかり混ぜる。

• ③

  ②に①、(a)を加え、よく混ぜ合わせ、2等分にする。手に打ち付けて空気を抜きながら、中央を少しくぼませた楕円型に形をととのえる。

• ④

  フライパンにオイル(分量外)を熱し、③を並べ入れ、2～3分ずつ両面に焼き色がつくまで焼く。火を弱め、蓋をして5分蒸し焼きにする。

• ⑤

  皿に盛り、付け合わせのリーフやトマトを添える。

• ⑥

  肉汁の残ったフライパンに(b)を入れ、軽く煮詰めたら⑤のハンバーグにかける。

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