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マルコメコミュニティ
材料（4人分）
具材
分量
-
- あさり
- 300g(廃棄率60%可食部120g)
-
- えび
- 大きさにより4~6尾(可食部150g)
-
- たら切り身
- 200g
-
- キャベツ
- 1/3個(300g)
-
- じゃがいも
- 2個(可食部300g)
調味料
分量
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- (a)
-
- プラス糀 糀甘酒
- 400ml
-
- 水
- 200cc
-
- 天然塩
- 小さじ1
-
- バター
- 20g
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- 【ヴィネグレットソース】
-
- サラダ油
- 大さじ1と1/2
-
- ワインビネガー
- 大さじ1と1/2
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- マスタード
- 小さじ2
-
- 塩
- 小さじ1/2
作り方
-
下ごしらえ
・あさりは砂抜きしてよく洗う。
・【ヴィネグレットソース】をしっかり混ぜ合わせる。
-
①
たら切り身は一口大に切り、キャベツはざく切りにする。じゃがいも厚さ1cmの半月切りにして、
耐熱容器に入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジ500Wで3分加熱する。 -
②
鍋に具材を並べ入れ、(a)を加えて火にかける。
-
③
具材に火が入ったらバターを加える。
-
④
各自お好みでヴィネグレットソースをかけていただく。
- ワンポイントアドバイス
- あさりはムール貝に、塩はゲランド塩を使うとより本格的です。
- ワインビネガーは酢でも代用できます。
- 鍋の締めにゆでたパスタと生クリームを加えても美味しくいただけます。
- こちらの商品で作れます
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