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マルコメコミュニティ
材料（2〜3人分）
具材
分量
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- 甘えびとかぶのみそ汁
- 2杯分(500g)
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- 絹ごし豆腐
- 1/2丁(150g)
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- カットトマト缶
- 大さじ4
調味料
分量
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- 塩こしょう
- 適量
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- オリーブオイル
- 小さじ1
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- パセリ(刻み)
- 適量
作り方
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下ごしらえ
・「甘えびとかぶのみそ汁」作り方はこちら
・甘えびの頭と殻を取り除く。
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①
飾り用の甘えびを2尾取り分けておき、残りのえび、かぶ、絹ごし豆腐、カットトマトを鍋に入れ、ハンドミキサーでなめらかにする。
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②
①を鍋に入れ、みそ汁の汁を加えて火にかけて温め、塩こしょうで味をととのえる。
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③
飾り用の甘えびと共に器によそい、オリーブオイルをまわしかけ、刻みパセリを振る。
- ワンポイントアドバイス
- ・充填式の絹ごし豆腐を使うとよりなめらかに仕上がりおすすめです。
- ・オリーブオイルの代わりに生クリームを少量垂らしても美味しくいただけます。
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