マルコメコミュニティ
材料（2人分）
具材
分量
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- はまぐり
- 4個(約100g)
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- 菜の花(穂先)
- 適量
調味料
分量
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- プラス糀 生みそ 糀美人
- 大さじ1/2
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- 無調整豆乳
- 100ml
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- 水
- 200ml
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- 酒
- 小さじ1
作り方
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下ごしらえ
はまぐりは、3％の塩水に浸けて2時間以上冷暗所に置いて砂抜きをする。 砂抜きしたはまぐりを洗い、表面のぬめりをとる。
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①
小鍋に分量の水、下処理したはまぐり、酒を入れて中火にかける。
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②
①のはまぐりの殻が開いたら、菜の花を加え、「プラス糀 生みそ 糀美人」を溶き、豆乳を加えひと混ぜする。
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③
②を器に注ぎ入れる。
- ワンポイントアドバイス
- ・はまぐりは加熱しすぎると固くなるので気をつけましょう。
- ・豆乳はふきこぼれやすいので、沸騰させないように注意しましょう。
- ・お好みで、大根やにんじんなどのお野菜を加えても美味しく仕上がります。
- こちらの商品で作れます
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プラス糀 生みそ 糀美人
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Jackey
5.0
2025/03/10 15:06
以前気に入ってよく行っていた小料理屋さんで試作品ですがどうぞと言われていただいた豆乳のお味噌汁がすごく美味しくて大感激した記憶がよみがえりました!
どうやってあんなに綺麗な白いお味噌汁が美味しくできるんだろうと謎だったのですが今回教えていただいたレシピのような外観でした
ぜひトライしてみたいです!