Name: 甘酒メーカーで作るカッテージチーズ
Cook time: 10 min
Yield: 作りやすい分量 (出来上がり170g)
Ingredients: 牛乳 400cc; レモン汁または酢 大さじ2(30g); プラス糀 甘酒メーカー糀美人 MP201 1台

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甘酒メーカーで作るカッテージチーズ: 離乳食にもおすすめ！非加熱で作るから失敗せずになめらかで美味しいカッテージチーズが作れます。

プリント

調理時間

10分
エネルギー

105kcal
塩分

1.0g
糖質

1.9g
食物繊維

0.0g

※エネルギー、塩分、食物繊維、糖質は100gあたりです。

メニュー

デザート
調理方法

まぜる
食材

その他

材料（作りやすい分量 (出来上がり170g)）

具材

分量

牛乳

400cc
レモン汁または酢

大さじ2(30g)

用意するもの

分量

プラス糀甘酒メーカー糀美人 MP201

1台

作り方

下ごしらえ

専用の容器と内フタ、使用するスプーン、水切りかごを消毒する。
①

専用の容器に牛乳とレモン汁を入れてスプーンで混ぜ、内フタ、ネジフタをする。
②

「プラス糀甘酒メーカー糀美人 MP201」にセットし、65℃・1時間の設定でスタートする。
③

発酵が終わったらキッチンペーパーを敷いた水切りかごに入れ、冷蔵庫で一晩水気をきる。

ワンポイントアドバイス: ・発酵時間1時間、水切り一晩。(調理時間に発酵時間は含みません。); ・牛乳はパッケージの「種類」という所に「牛乳」と表記されているものを使いましょう。; ・レモン汁で作るとなめらかに、酢で作ると固めの仕上がりになります。; ・1週間ほどで食べ切りましょう。; ・こして残ったホエイ(乳清)はタンパク質や旨みが豊富に含まれています。スープやフルーツスムージーなどにしても美味しくいただけます。; ・手作りカッテージチーズアレンジレシピ「カナッペ」の作り方はこちら; ・「プラス糀甘酒メーカー糀美人 MP101」では55℃しかあがらないため、上手く作れない場合があります。