材料（2人分）
具材
分量
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- 豚バラ薄切り肉
- 200g
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- 長ねぎ
- 1本(100g)
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- 豆腐
- 1/2丁(150g)
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- 長芋
- 130g
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- なめこ
- 1袋(100g)
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- 舞茸
- 1/2袋(50g)
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- えのき
- 1/2袋(50g)
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- 【薬味】
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- 山椒粉
- 適量
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- 柚子胡椒
- 適量
作り方
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下ごしらえ
(a)、(b)をそれぞれ混ぜ合わせる。
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①
豚バラ薄切り肉は食べやすい大きさに、長ねぎは薄めの斜め切りに、豆腐は6等分に切る。長芋は皮をむいてすりおろし、(b)を混ぜ合わせとろろ芋にする。なめこは熱湯にさっとくぐらせて水気をきる。舞茸、えのきは食べやすい大きさにほぐす。
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②
土鍋に下ごしらえした具材を入れ、(a)を注いて火にかける。沸騰したらとろろ芋を加えてひと煮立ちさせる。
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③
お好みで薬味をつけていただく。
- ワンポイントアドバイス
- 豚肉の部位、きのこの種類はお好みのものを使ってお作りいただけます。
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