Name: 糀甘酒海南鶏飯(ファイナンジーハン)
Cook time: 15 min
Yield: 3人分
Ingredients: 米 2合分(300g); 鶏もも肉 1枚(260g); しょうが 1/2片(6g); パクチー 適量; レモン 適量; スイートチリソース 適量; (a); 糀甘酒 豆乳ブレンド 100ml; 玉露園こんぶ茶 大さじ1・1/2; しょうゆ 小さじ1; <a href="https://www.gyokuroen.co.jp/?id=493&category=8" target="blank" class="mover"><img src="/recipe/detail/img/gyokuroen/konbucha.jpg" alt="玉露園こんぶ茶" width="140px" ></a>; <a href="https://www.gyokuroen.co.jp/" target="blank" class="mover">【玉露園こんぶ茶】</a>; 北海道産羅臼昆布を100％使用している<br class="mode_pc">風味豊かな飲み物です。

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糀甘酒海南鶏飯(ファイナンジーハン): 鶏肉のだしが染み込んだ東南アジアを代表する屋台料理です。

プリント

調理時間

15分
エネルギー

565kcal
塩分

1.7g
糖質

81.9g
食物繊維

0.5g

※エネルギー、塩分、食物繊維、糖質は1人分です。

メニュー

ごはんもの
調理方法

その他
食材

鶏肉

野菜

材料（3人分）

具材

分量

米

2合分(300g)
鶏もも肉

1枚(260g)
しょうが

1/2片(6g)
パクチー

適量
レモン

適量
スイートチリソース

適量

調味料

分量

- (a)
- 糀甘酒豆乳ブレンド
  
  100ml
- 玉露園こんぶ茶
  
  大さじ1・1/2
- しょうゆ
  
  小さじ1
- 【玉露園こんぶ茶】
- 北海道産羅臼昆布を100％使用している
  風味豊かな飲み物です。

作り方

①

米は研いでから水に浸け、15分以上吸水させる。鶏もも肉は皮目全体にフォークで穴を開け、筋切りをする。しょうがは輪切りにする。
②

炊飯釜に水気をきった米、(a)を入れて2合の目盛りまで水を加える。皮目を上にした鶏もも肉、しょうがを乗せ、普通炊飯モードで炊く。
③

炊き上がったら鶏もも肉を取りよけて全体を混ぜ、10分程蒸らす。
④

食べやすい大きさに切った鶏もも肉とともにお皿によそい、刻みパクチー、カットレモン、スイートチリソースを添える。

ワンポイントアドバイス: ・お米にしっかり水分を吸水させることで、硬い炊き上がりになるのを防ぎます。; ・炊き上がり豆乳のタンパク質が上に溜まっている場合がありますが問題ありません。; ・パクチーが苦手な場合はパクチー無しでも美味しくいただけます。; ・調理時間に炊飯時間、蒸らし時間は含まれません。

メニュー

ごはんもの
調理方法

その他
食材

鶏肉

野菜

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