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マルコメコミュニティ
材料（2人分）
具材
分量
-
- 生かき(加熱用)
- 8～10個
-
- たら(切り身)
- 150g
-
- 長ねぎ
- 2本
-
- 油揚げ
- 1～2枚
調味料
分量
-
- プラス糀 生みそ 糀美人
- 大さじ2
-
- (a)
-
- プラス糀 糀甘酒
- 150ml
-
- だし汁(かつお昆布)
- 200cc
-
- ごま油
- 大さじ1
-
- (b)
-
- 万能ねぎ
- 適量
-
- すりごま
- 適量
-
- 七味唐辛子
- 適量
作り方
-
①
かきは塩水でふり洗いして水気をきる。たらは食べやすい大きさに切る。
-
②
長ねぎの白い部分は長さ3～4cmに切り、青い部分は細めの斜め切りにする。万能ねぎは小口切りにする。油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、キッチンペーパーで水気を拭き取る。
-
③
フライパンにごま油(分量外)を熱し、長ねぎの白い部分と油揚げを香ばしく焼く。
-
④
土鍋に(a)を入れて混ぜ合わせ、かき、たら、③、細切りの長ねぎを加え、火にかける。
-
⑤
お好みで(b)を振り、程よく火が通ったものからいただく。
- ワンポイントアドバイス
- 具材を食べ終わった鍋つゆは魚介のうま味がたっぷりです。ご飯、溶き卵、小口切りの万能ねぎを加えて雑炊にしても美味しくいただけます。
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