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マルコメコミュニティ
材料（2人分）
- 具材
-
-
- 里芋(えびいも)
- 100g
-
- 無頭えび(ブラックタイガー等)
- 4尾
-
- ホタテ
- 2個
-
- にんじん
- 40g
-
- 玉ねぎ
- 30g
-
- 小松菜(またはほうれん草)
- 20g
-
- 生クリーム
- 30g
-
- 調味料
-
- (a)
-
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- 白みそ
- 大さじ1
-
- 濃口しょうゆ
- 小さじ1/2
-
- 塩・こしょう
- 少々
-
-
- 水
- 1カップ
-
- コンソメスープの素
- 2g
-
- バター(有塩)
- 10g
作り方
- 1.里芋は皮をむいて2cm厚さの半月切りにする。無頭えびは背わたを取り殻をむく。ホタテは縦半分に切り、にんじん、玉ねぎは2cm角に切る。小松菜は3cm長さに切る。
- 2.鍋にバターを熱し、玉ねぎとにんじんを炒め、玉ねぎが透き通ってきたら里芋、水、コンソメスープの素を加えて10分ほど煮る。
- 3.里芋が少し固さが残る程度に柔らかくなったら無頭えびとホタテ、生クリームを加えて2分程煮、小松菜も加える。
- 4.(a)を加えて味を調える。
- ・えびいもは小さく切りすぎないようにします。
- ・混ぜすぎると形が崩れるので注意します。
- ・えびいもは里芋よりもネットリ感が少なく、食べやすいです。
