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マルコメコミュニティ
材料（2人分）
- 具材
-
-
- 合挽き肉
- 50g
-
- 加茂なす
- 1/2個
-
- しし唐
- 3本
-
- バター（有塩）
- 2.5g
-
- 七味唐辛子
- 適宜
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- 調味料
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- (a)
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- みそ(料亭の味)
- 20g
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- 生クリーム
- 大さじ1.5
-
- 上白糖
- 大さじ1/2
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- 濃口しょうゆ
- 1g
-
-
- サラダ油
- 適宜
作り方
- 1.フライパンを熱し、合挽き肉を炒める。(a)を加え、更に炒める。
- 2.加茂なすは上部1/3を切り、底の部分も少し切り落とし、全体を竹串で刺しておく。切った上面は皮から内側に一周切り込みを入れ、少し中身を取り除く。
- 3.別のフライパンにサラダ油を熱し、(2)としし唐を素揚げする。火が通ったらキッチンペーパーに取り出し、余分な油を取り除く。
- 4.[3]の加茂なすに[1]をのせ、グリルで約5分程焼いて焦げ目をつける。
- 5.[4]を皿に盛り付け、バターを上に乗せ、七味唐辛子を振り、[3]のしし唐を添える。
- 洋風肉みそはパスタ、グラタン等にもよく合います。
