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マルコメコミュニティ
材料（2人分）
- 具材
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- 鮭
- 1切れ(60g)
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- 水煮大豆 （缶詰）
- 30g
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- 油揚げ
- 10g
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- 大根
- 60g
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- 人参
- 20g
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- 調味料
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- (a)
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- みそ(料亭の味)
- 大さじ2
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- 酒粕
- 10g
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- 水
- 2カップ
作り方
- 1.鍋に水、食べやすい大きさに切った鮭、水煮大豆、油抜きをして短冊に切った油揚げを入れて火にかける。
- 2.[1]が沸騰したら、鬼おろしで粗くすりおろした大根と人参、(a)を混ぜ合わせて加え、鮭に火が通るまで煮る。
- ・北関東地方の伝統の郷土料理である「しもつかれ」をみそ汁にアレンジしました。
- ・「しもつかれ」は初午の日に作られ、稲荷神社に備える行事食といわれています。
- ・鮭の頭（新巻鮭）や大豆（節分で撒いた残り）、鬼おろしで粗くおろした大根、人参、その他残り物などを細かく切って酒粕と共に煮込んだ料理です。
- こちらの商品で作れます
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料亭の味（だし入り）
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