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マルコメコミュニティ
材料（2人分）
- 具材
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- 蕪、きゅうり、赤・黄パプリカなど好みの生野菜
- 各適量
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- 調味料
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- みそ(料亭の味 生みそ)
- 40g
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作り方
- 下ごしらえ
- 野菜は食べやすい大きさ(一口サイズやスティック状などお好みで)に切り、氷水などに浸してぱりっとさせておく。
- 1.炙りみそ用に竹製または木製のしゃもじを1本用意し、みそをしゃもじの片面いっぱいに均一に広げる。
- 2.[1]のしゃもじのみそを塗った面をコンロの中火にかざして炙り、表面を香ばしく焼く。
- 3.水気を切った野菜を皿などに盛り合わせ、[2]のみそを適量つけていただく。
- 他にキャベツや人参、セロリ、うど、ラディシュなどもおすすめ。
- 木製のしゃもじは、コンロの火で炙るので一本炙りみそ用として用意するとよいです。
