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マルコメコミュニティ
材料（2人分）
- 具材
-
-
- 豚挽き肉
- 70g
-
- にんにく(みじん切り)
- 1/2片
-
- 長ねぎ(小口切り)
- 1/4本
-
- いんげん(へたをとる)
- 100g
-
- エリンギ(大きめに切る)
- 1/4パック
-
- えのき茸(長さを半分に切る)
- 1/5パック
-
- 調味料
-
- (a)
-
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- 料亭の味 有機味噌
- 大さじ1強
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- 酒
- 大さじ1.5
-
- (b)
-
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- サラダ油
- 小さじ1/2
-
- ごま油
- 小さじ1/2
-
-
- サラダ油
- 適宜
-
- 豆板醤
- 1g
作り方
- 1.いんげんは少なめのサラダ油を180℃に熱し、サッと素揚げする。
- 2.フライパンに(b)を熱し、にんにくのみじん切り、長ねぎを入れて炒め、豆板醤を加えて香りが立ってきたら豚挽き肉を加えてよく炒める。油が多くにじんでいたら少し取り除き、エリンギ、えのき茸を加えてさらに炒め、（a）を加えて炒め合わせる。
- 3.[2]に[1]を加えてサッと合わせ、皿に盛る。
- エリンギは大きめに切って食感を生かし、ボリュームを出します。
- えのき茸はシャキシャキの食感を生かして豚挽き肉と共にソースの一部にします。
