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マルコメコミュニティ
材料（2人分）
- 具材
-
-
- ひよこ豆
- 40g
-
- 真たら （白身魚であれば他の種類でも可）
- 60g
-
- 調味料
-
-
- (a)
-
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- 白みそ
- 小さじ2
-
- にんにくのみじん切り
- 2g
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- 塩・こしょう （少々）
- 1g
-
- ディル （細かく刻む）
- 適宜
-
- クミンパウダー
- 0.4g
-
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- オリーブオイル
- 小さじ1
-
- 一味唐辛子（またはカイエンヌペッパー）
- 適宜
-
- ディル
- 適宜
-
- レモン
- 2切れ
-
作り方
- 1.ひよこ豆はたっぷりの水に一晩漬け、そのまま火にかける。沸騰したら弱火にし、あくをすくいながら1時間程、芯まで柔らかくなるまで煮る。
- 2.ひよこ豆、真たらはそれぞれをフードプロセッサーで細かくしておく。
- 3. [2]、白みそ、(a)を混ぜ合わせ、4等分する。
- 4.熱したフライパンにオリーブオイルを加え、[3]の魚団子を並べて弱めの中火で転がしながら焼く。
- 5.お皿に盛り、ディルを添え、お好みで一味唐辛子をふり、レモンをしぼる。
- ・レモンを効かせたり、レタスで包むと一層美味しくいただけます。
- ・中近東でよく使われるクミンをたっぷり使います。
