作り方

• 下ごしらえ

  ・鶏むね肉は水気を除き、厚みを均一に開いてひと口大のそぎ切りにし、ズッキーニとともに「料亭の味 フリーズドライつぶみそ」をなじませ、下味をつけておく(10分～)。

  ・【卵液】を混ぜ合わせておく。

• ①

  鶏むね肉、ズッキーニに薄力粉をまぶし、卵液を絡める。

• ②

  フライパンにオリーブオイルを熱し、①を入れ、残りの卵液を上からかけ、固まってきたら軽くまとめて形をととのえる。

• ③

  焼き色がついたら裏返し、火が通るまで焼く。

• ④

  器に盛り付け、ベビーリーフ、ミニトマトを添える。

こんなレシピもおすすめです