しょうゆ糀で作るドレッシングは、調味料を混ぜるだけと言う簡単さが良いです。しかもお味は抜群！
糀効果で醤油とは異なる、角が取れたまろやかで芳醇な味わいに、すっかり魅了されました。

今回は家庭菜園のわさび菜、ルッコラ、スープセロリをチョイスしました。
風味にそれぞれアクセントがあるハーブですが、しょうゆ糀を使ったドレッシングが上手く纏めてくれました。

そして、しょうゆ糀言えば和のイメージですが、生ハムを加えたモダンなパスタ料理にもマッチするのですね。
新たなしょうゆ糀の可能性を発見できて、嬉しかったです。