旬の生鮭が手に入ったので、とても簡単なレシピなので作ってみました。調味料も生塩糀パウダーだけで完結し、漬け込み時間もたった５分でいいというのも気に入りました。ただ、あまりにサラサラで、袋からドバっとでてしまい１か所に集中してしまいまんべんなく伸ばしました。糀は焦げやすいと聞いていたので、弱火でゆっくり焼き上げました。パウダーが食材の３％ということでしたが、もう少し濃くてもよかったかなと思います。その分ヘルシーな仕上がりになりました。