お昼用に作りました。
ササミを使っています。水菜がなかったので、茄子をごま油で炒め生姜醤油で味付けています。
塩糀で作るといつもよりササミが柔らかいです。
ほんのり味も付きこれだけでも美味しい。
スープそのものは味が濃く感じますが、素麺と一緒に食べるので丁度良い濃さになっており塩糀のまろやかな味わいと、ごま油の香り、肉の旨みも出ておりとても美味しかったです。