菜の花の辛子みそおひたし
菜の花の辛子みそおひたし
水にも溶けやすいだし入りのつぶみそだから、通常のだし汁のように浸す前に冷ます手間もかかりません。 菜の花など、春先の青くほんのりと苦味のある食材は、冬にたまった体内の老廃物を流すとされています。※参考：「食養生の知恵 薬膳食典 食物性味表 第二版」より

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