Name: 大豆のお肉と卵ときくらげの炒め物
Cook time: 20 min
Yield: 2人分
Ingredients: (a); ダイズラボ 大豆のお肉 スライス 50g; 塩 少々; 酒 小さじ1; 白こしょう 少々; きくらげ 2g; 小松菜(幅3cm) 60g; 【卵液】; 卵 1個; 塩 少々; 白こしょう 少々; (b); オイスターソース 小さじ1/2; 砂糖 小さじ1/2; 酒 小さじ1/2; 水 小さじ1; サラダ油 小さじ1

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大豆のお肉と卵ときくらげの炒め物: 中華で人気の炒め物を、「ダイズラボ大豆のお肉スライス」を使ってヘルシー＆時短に仕上げます。ボリューム満点で晩ごはんのおかずにぴったり！

プリント

4.0

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調理時間

20分
エネルギー

99kcal
塩分

0.8g
糖質

1.7g
食物繊維

1.1g

※エネルギー、塩分、食物繊維、糖質は1人分です。

メニュー

おかず
調理方法

炒める
食材

野菜

きのこ類

材料（2人分）

具材

分量

- (a)
- ダイズラボ大豆のお肉スライス
  
  50g
- 塩
  
  少々
- 酒
  
  小さじ1
- 白こしょう
  
  少々
きくらげ

2g
小松菜(幅3cm)

60g

調味料

分量

- 【卵液】
- 卵
  
  1個
- 塩
  
  少々
- 白こしょう
  
  少々
- (b)
- オイスターソース
  
  小さじ1/2
- 砂糖
  
  小さじ1/2
- 酒
  
  小さじ1/2
- 水
  
  小さじ1
サラダ油

小さじ1

作り方

下ごしらえ

・ボウルに(a)を合わせて揉み込み、下味をつけておく。

・きくらげは水(分量外)で戻し、かたい部分があれば除き、食べやすい大きさに切っておく。

・ボウルに卵を割りほぐし、塩、白こしょうを加え、混ぜて卵液を作る。

・(b)は合わせておく。
①

フライパンにサラダ油を熱し、卵液を流し入れ、大きく混ぜて半熟状にし、ボウルに取り出す。
②

同じフライパンに(a)を入れて焼き、きくらげ、小松菜を加えて炒め合わせる。
③

①を戻し入れ、(b)を加えて軽く炒める。
④

器に盛り付ける。