具材
分量
調味料
分量
下ごしらえ
①鍋に牛すじと水を入れて火にかけ、沸騰してから1分茹でてザルにあける。鍋と牛すじを洗う。
②①の鍋に牛すじ、しょうが、ねぎ、水500ccを入れて弱火にかけ、牛すじが柔らかくなるまでゆでる。
①
下処理した牛すじとこんにゃくは1口大に切る。
②
鍋に①と茹で汁、砂糖、しょうゆ、「液みそ 白みそ」大さじ1を入れて弱火で10分煮る。
③
煮汁が1/3ぐらいになったら液みそ小さじ1を加えてとろみがでたところで火を止める。
④
器に盛り、小ねぎと一味唐辛子を添える。
液みそ 白みそ