使用商品はこちら

骨付き鶏のスパイス煮
じっくり煮込んだみそだれが、鶏肉によく染み込んだ一品です
  • 調理時間
    30分
  • カロリー
    239kcal
  • 塩分
    1.5g
  • 糖質
    3.6g

材料（2人分）

具材
  • 鶏骨付き肉 （ぶつ切り）
    200g
  • 生姜 （つぶす）
    1/4片
  • にんにく （つぶす）
    1/2片
調味料
(a)
  • 料亭の味 有機味噌
    大さじ1/2
  • 酒
    30g
  • 濃口しょうゆ
    小さじ2
  • 上白糖
    小さじ1/2
  • 水
    大さじ2
  • グローブ （ホール）
    3g
  • 黒こしょう （ホール）
    1.5g
  • サラダ油
    適宜

作り方

  1. 1.サラダ油を熱した中華鍋に生姜、にんにくを入れて中火で炒め、香りが立ってきたら鶏骨付き肉の皮目を下にして広げ、皮がカリッとしてきたら色が変わるまで全面を焼く。
  2. 2.[1]に(a)を加えて強火にし、煮立ってきたら蓋をして鶏骨付き肉に火が通るまで10分程煮る。
  3. 3. 蓋をはずし、煮汁の水分が飛ぶように混ぜながら煮詰め、鶏骨付き肉に絡める。
鶏骨付き肉は、まず皮目を下にしてしっかり焼き付けます。
焼き色が付いたら転がして他の面も焼き、旨味が逃げないようにします。
蒸し煮して火が通ってから、たれで煮込みます。
たれにとろみが付くまで煮ましょう。
こちらの商品で作れます

料亭の味 有機味噌

こんなレシピもおすすめです

レシピレビュー

レビューはこちら

レシピ検索はこちら
（レシピトップページ）

レシピ掲載サイト

マルコメコミュニティ

オンラインショップ

公式アカウント