作り方

• 下ごしらえ

  米は洗米、吸水後(30分〜)、水気をきっておく。

• ①

  鍋に米、水、「液みそ 料亭の味」を入れ混ぜ、揚げ玉(大さじ1)、ザーサイを乗せて炊き(強火沸騰後弱火約10分)、蒸らす（約10分）。

• ②

  切り混ぜて器に盛り、揚げ玉、青ねぎを乗せる。