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具材
分量
調味料
①
大根は厚さ4cmの輪切りにして皮を厚めにむき、耐熱ボウルに浸る程の水(分量外)と一緒に入れてふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで15分加熱する。
②
①の大根の煮汁を捨て、だし汁を注いでふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで約10分、透明感が出て竹串がすっと入るくらいになるまで加熱する。
③
(a)を混ぜ合わせ、蒸気が逃げるように隙間を開けてラップをかけ、600Wの電子レンジで60〜90秒加熱する。
④
②を器に盛り、③の田楽みそと刻んだ柚子皮を添える。
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