材料（4人分）
具材
分量
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- 塩鮭(甘口・切り身)
- 2切れ
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- じゃがいも
- 1個
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- にんじん
- 1/2本
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- キャベツ
- 100g
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- 長ねぎ
- 1本
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- しいたけ
- 2個
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- バター
- 適量
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- 万能ねぎ
- 適量
調味料
分量
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- 液みそ 料亭の味
- 大さじ4
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- 水またはお湯
- 650cc
作り方
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①
塩鮭切り身は、熱湯(分量外)を回しかけ、皮と骨を取り除いて水気を拭き、大きめの一口大に切る。じゃがいも、にんじんは乱切りに、キャベツはざく切りにする。長ねぎは斜め切りに、しいたけは食べやすい大きさに切る。
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②
鍋に分量の水を沸かし、火の通りにくいものから順に加え、ほどよく煮えたら「液みそ 料亭の味」を加えて混ぜ溶かす。
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③
お椀によそい、お好みでバターを浮かべ、万能ねぎを振る。
- ワンポイントアドバイス
- スクリューロック®︎473mlに保存する場合は、常温に冷ましてから7分目を目安に入れ、フタをしっかり閉じて冷蔵または冷凍する。解凍はフタをずらして乗せ、600Wの電子レンジで中心まで温まるまで5分程加熱する。
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液みそ 料亭の味