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さばの糀みそ漬け焼き
糀美人で漬けたさばは、臭みもとれてふんわりと仕上がります。

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  • 調理時間
    20分
  • カロリー
    183kcal
  • 塩分
    1.8g
  • 糖質
    4.7g

材料（2人分）

具材
  • さばの切り身
    2切れ
  • おろし生姜
    2片分
調味料

作り方

下ごしらえ
さばの表面に塩を適量ふって、しばらくおいて水分がにじんできたら、ペーパータオルで丁寧にふき取る。
  1. 1.ラップを広げ、「プラス糀 生みそ 糀美人」を鯖2切れの面積分適量広げ、その上に鯖を並べ、その上に鯖が隠れる程度にみそを塗ったらラップで包んで密閉して2〜3時間漬ける。
  2. 2.表面に出来るだけみそがつかないようにしごきながら取り出し、さらに湿らせて固く絞ったペーパータオルで表面を拭き取る（みそが表面についていると焦げやすくなるので丁寧に）。
  3. 3.[2]の鯖の皮目に斜めに1cmほどの深い切り込みを2〜3箇所入れておろししょうがを等分に詰める。残ったしょうが汁は全体に回しかける。
  4. 4.魚焼きグリルで上火に注意しながらこんがりと8〜10分ほど焼く。
一晩以上先に使用する場合はみそ床から魚を取り出します。
焦げ過ぎる場合は途中で表面をアルミホイルで覆います。
こちらの商品で作れます

プラス糀 生みそ 糀美人

650ｇ×3

通常価格¥1,300

カートに入れる

糀美人生みそ3種
食べ比べセット

通常価格¥1,500

カートに入れる

※カートは別ウインドウで開きます。

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