材料（2人分）
具材
分量
-
- 牛肩ロース薄切り肉(すき焼き用)
- 200g
-
- 焼き豆腐
- 1/2丁
-
- しらたき
- 1/2袋
-
- 長ねぎ
- 1本
-
- 白菜
- 3枚
-
- 春菊
- 1/2束
-
- えのき
- 1パック
-
- 卵(お好みで)
- 2個
調味料
分量
-
- (a)
-
- プラス糀 糀甘酒LL 糀リッチ粒
- 200ml
-
- しょうゆ
- 100cc
-
- 牛脂(またはサラダ油)
- 適量
作り方
-
①
牛肩ロース薄切り肉は長さ半分に切る。焼き豆腐は一口大に切る。しらたきは下ゆでして食べやすい長さに切る。長ねぎは幅1cmの斜め薄切りに、白菜、春菊はざく切りにする。
-
②
浅めの鍋に牛脂(またはサラダ油)を入れて熱し、牛肩ロース薄切り肉をさっと焼く。(a)を加え、残りの具材を入れて煮る。
-
③
お好みで溶き卵に絡めていただく。
- ワンポイントアドバイス
- 「砂糖の代わりに糀甘酒を使うという提案」（アスコム刊）掲載レシピ
https://www.ascom-inc.jp/books/detail/978-4-7762-1085-6.html
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プラス糀 糀甘酒LL 糀リッチ粒 1000ml
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